Συνταγές Μαγειρικής

[Sinclair]

Πώς φαίνεται ότι δεν ξέρεις..."Θα σου κάνω το τραπέζι, θα μου κάνεις το κρεβάτι???"

Έλα να βλέπω τους αρχιμάγειρες!!! Η κατσαρόλα σε σας!!![/b]

Αμέσως εσύ να μας την πεις

Ρε ξέρω τι λέω...Μαγειρεύει ο άντρας ο ωραίος ο εργένης και άμα το ρίξει το θηλυκό και καλομάθει,άντε μετά να την πείσει να βοηθήσει.Το πολύ πολύ να πλύνει κανά πιάτο.

Καρμπονάρα(για 4 αν είστε λιτοδίαιτοι για 2 αν είστε ουγκ!!!)

Θα χρειαστούμε:
Για τη σάλτσα
7-10 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
200γρ κεφαλοτύρι
200γρ reggato
1 πακετάκι κρέμα γάλακτος των 250ml
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε τρίφτη
2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες(προαιρετικά)
1 αυγό
αλάτι,πιπέρι
λίγο λάδι(ίσα να καλυφτεί ο πάτος του τηγανιου)

Χύνουμε την κρέμα σε βαθύ μπωλ και προσθέτουμε το αυγό(αφού το σπάσουμε πρώτα )Χτυπάμε μέχρι να δέσει.Στη συνέχεια προσθέτουμε περίπου τη μισή ποσότητα reggato και τη μιση από το κεφαλοτύρι,μία πρέζα αλάτι(τα τυριά είναι ήδη αρμυρά)και τέλος πιπέρι κατά βούληση.

Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι και περιμένουμε να κάψει.Ρίχνουμε το σκόρδο και το αφήνουμε για ένα λεπτο max μέχρι να μυρίσει το λάδι.Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι(tip:ρίχνουμε και λιγη ζαχαρίτσα να καραμελώσσσει α λα Μαμαλάκης).Εν συνεχεία ρίχνουμε το μπέικον ψιλοκομμένο και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει(προαιρετικά το σβήνουμε με λευκό κρασί)και ανακατεύουμε 3-4 λεπτά συνέχεια για να μην κάψει κάτι από τα υλικά.

Προσθέτουμε το μίγμα κρέμα τυριών στο τηγάνι,χαμηλώνουμε το μάτι 1 μονάδα(από το δυνατό στο αμέσως προηγούμενο δλδ)και ανακατεύουμε απαλά και αργά(πονηρούληδες).Το τυράκι αρχίζει να λιώνει και δίνει μία πανέμορφη οσμή.To μίγμα λογικά αρχίζει να πήζει.Αν το βρίσκουμε αραιό προσθέτουμε μία ποσότητα τυριού κατά προτίμηση του reggato για να μην γίνει και άλλο άρμυρό.Αν από την άλλη το βρίσκουμε λιγότερο αρμυρό προσθέτουμε από το κεφαλοτύρι.Το αφήνουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να καταλάβουμε πως έχει δέσει.Δοκιμάζουμε,απολαμβάνουμε και εν συνεχεία κλείνουμε το μάτι ;)

Ζυμαρικά ξέρετε όλοι να βράζετε,δε θα αναφερθώ περαιτέρω.Χρησιμοποιείτε από σπαγγετίνι,σπαγγέτι μέχρι πέννες(εκγρίνω πέννες προσωπικά)Μισό ή όλο το πακέτο ανάλογα τα άτομα.

Προσθέτουμε τη σάλτσα στα ζυμαρικα και απολαμβάνουμε,ευχαριστώντας τον μέγιστο μάγειρα Burai που μας πάχυνε κατα πολύ και μας προσέθεσε και θερμίδες στην καθημερινή διατροφή.Αν ακολουθήσει sex και δεν έχετε βαρυστομαχιάσει,θα σας έλεγα και ένα σουφλέ σοκολάτας αλλά δεν τη μοιράζομαι αυτή τη συνταγή.

Συνοδέψτε προαιρετικά με λευκό κρασί και μην το παρακάνετε με το ψωμί!!!

Καλή επιτυχία!!(σε πολλά επίπεδα :icon_twisted: )

[Cloud_Strife]

Αυτο ηθελα να πω κι εγω και με προλαβε ο Wii. Κι εμεις αυγοφετες τις λεμε. Ισως ειναι απο περιοχη σε περιοχη η διαφορα.
[/b]

Και εμεις Πρεβεζα αυγοφετες τις λεμε αλλα δεν βαζουεμ ζαχαρη στο τελος. Γινονται νοστιμες με ζαχαρη;;;

[Wii_Master_Link]

ο πατερας μου βαζει κετσαπ στις αυγοφετες του
πεντανοστιμες οι αυγοφετες με ζαχαρη

Burai, με τρελανες τωρα. ειμαι μακαρονας ξερεις! λεω να ακολουθησω την συνταγη σου. οσο για το ψωμι... εαν δεν φαω μισο ψωμι δεν μπορω να φαω καλα αν και συνηθως τα μακαρονια τα τρωω χωρις ψωμι. ^_^

[Hipster Luffy]

Πωπω νοικοκυρες που εχει το φορουμ...

Ελα αστειακι...

[Wii_Master_Link]

αυτη την στιγμη δεν θα πιστεψετε τι τρωω καρμποναρα του Burai ^_^
πολυ νοστιμη! μπραβο! χαρα στην κοπελια που θα τον παρει

[Somari]

[Sinclair]

πολυ νοστιμη! μπραβο! χαρα στην κοπελια που θα τον παρει[/b]

Ωωωωωπ!!!Έχουμε προκομένα παιδιά εδώ μέσα!!Έλα να περνάνε οι νύφες!!
Χαίρομαι που σου άρεσε...Την πρώτη φορά που την έφτιαξα έκανα ένα στομάχι τούμπανο...Μία Coca των 500ml ήπια για να συνέλθω

[Titus]

Δόξα και τιμή στο αγγλικό σουβλάκι!!! Και όσοι κατάλαβαν κατάλαβαν!

Fish and Chips

Υλικά

Μια μεγάλη φέτα μπακαλιάρο
Πατάτες
Λάδι
Αλεύρι

Εκτέλεση (μπαμ!)

Αλευρώνουμε το μπακαλιάρο και τον βάζουμε σε καυτό λάδι να τηγανιστεί. Παράλληλα τηγανίζουμε τις πατάτες. Όταν τηγανιστούν και τα δύο το τρώμε. Μπορεί να συνδυαστεί με ξίδι (δεν ξέρω γιατί), κέτσαπ, μουστάρδα και ό,τι άλλο σιχαμένο θέλετε.

[_Lloyd]

OMG! Thanx για τις συνταγές (ειδικά για αυτή του Doppel), ό,τι πρέπει για έναν φοιτητή σε απόγνωση.
Aς δούμε και μια δικιά μου τώρα. Πριν όμως προχωρήσουμε στο ψητό πρέπει να σημειώσω ότι...


ΠΡΟΣΟΧΗ!: Η ΠΑΡΑΚΑΤΩ ΣΥΝΤΑΓΗ ΔΕΝ ΕΧΕΙ ΠΟΤΕ ΥΛΟΠΟΙΗΘΕΙ ΚΑΙ ΠΑΡΑΜΕΝΕΙ ΜΟΝΟ ΩΣ ΙΔΕΑ ΣΤΟ ΒΑΘΟΣ ΤΟΥ ΔΙΕΣΤΡΑΜΜΕΝΟΥ ΜΥΑΛΟΥ ΤΟΥ ΓΡΑΦΟΝΤΑ ΚΑΘΩΣ ΚΑΙ ΔΕΝ ΑΝΑΛΩΝΕΤΑΙ ΣΕ ΟΥΣΙΑΣΤΙΚΕΣ ΛΕΠΤΟΜΕΡΕΙΕΣ. ΓΙΑΥΤΟ ΜΗΝ ΤΗΝ ΔΟΚΙΜΑΣΕΤΕ ΣΠΙΤΙ ΣΑΣ ΑΝ ΔΕΝ ΕΙΣΤΕ ΣΙΓΟΥΡΟΙ(και αν δεν το έχετε ασφαλίσει πρώτα)[

Έχουμε και λέμε:

KAYTEΡΑ Μακαρόνια Φούρνου - προσοχή καίνε


Υλικά
Ηλεκτρικό Ρεύμα
1 Ηλεκτρική κουζίνα (στην πρίζα)
1 Τεράστιο "σουρωτήρι" (απ'αυτό για μακαρόνια)
1 κουταλάκι
1 Μαχαίρι (που να κόβει)
1 πηρούνι
1 Πήλινο σκεύος
Αλάτι
ν* Πακέτα/ο Mακαρόνια τύπου Spaghetti Νο.10
Τυρί Feta (100% Greek)
1 Ντομάτα
ν* Φέτες τυρί για τοστ MILNER ™ [...μμμμ, μίλα μου για Milner]
1 Κατσαρόλα
Νερό
Tabasco (για τους πιο ανίδεους από εμένα, είναι καυτερή σάλτσα πιπεριού, κυκλοφορεί σε μικρά μπουκαλάκια)
Χημικό Χ (Nah, Just kidding - εκτός και αν θέλετε powerpuff spaghetti)
Σάλτσα ντομάτας για μακαρόνια (Ναι είναι προαπαιτούμενο - δεν έχω ιδέα πως μπορείτε να την φτιάξετε)
]
Παρασκευή

Εδώ είναι το δύσκολο μέρος. Λοιπόν στραβάδια, παίρνετε την κατσαρόλα βάζετε το νερό μέχρι λίγο πιο πάνω από την μέση (μέσα στην κατσαρόλα, όχι έξω) το αφήνετε σε όποιο αναμμένο μάτι της κουζίνας θέλετε (αν δεν είναι αναμμένο φροντίστε εσείς για αυτό). Όταν δείτε ότι αρχίζει να βράζει (aka να βγάζει μπουρμπουλήθρες) πετάτε τα μακαρόνια μέσα, τα αφήνετε για 6-8 λεπτά ανακατεύοντας σε τακτά χρονικά διαστήματα για να μην σας κολλήσουν - δεν θα το θέλατε αυτό, πιστέψτε με)και κάποια στιγμή ρίχνετε αλάτι με το πιστό σας κουταλάκι έτσι για το στυλ (μια φορά μόνο, εγκυμονούν και αρτιοσκληρύνσεις . Μετά το πέρας του χρονικού διαστήματος. κλείνετε το μάτι, παίρνετε το μακαρόνια τα βάζετε στο "σουρωτήρι" μέσα στο νεροχύτη (δώστε βάση στη λέξη νεροχύτης, έχει τη σημασία της) και αφού έχουν απε λευθερωθεί από τα υγρά που έχουν την άσχημη συνήθεια να συγκρατούν γοργά - γοργά, τα παίρνετε και τα τοποθετείτε στο πήλινο σκεύος, ούτως
ώστε να γεμίσει μέχρι τα 2/3 (για την ακρίβεια αυτό εξαρτάται από σας - θα δείτε στην συνέχεια γιατί). Έπειτα παίρνεται την ως διά μαγείας έτοιμη σάλτσα για μακαρόνια και αδειάζετε στο πήλινο όση χρειάζεται ώστε να γεμίσει. Κατά την διάρκεια της ιερής αυτής διαδικασίας, ένας υποτακτικός σας θα κόβει την τομάτα σε ροδέλες με το κοφτερό μαχαίρι του και θα κόβει την φέτα σε μικρά-μικρά κομματάκια (τα οποία πρέπει να συγκεντρώσετε κάπου, trust me). Έπειτα επιστρέφετε στο πήλινο σκεύος μαζί με την τομάτα και την φέτα και τοποθετείτε πρώτα τα κομματάκια της φέτας (ή ένα-ένα με μητρική στοργή και φροντίδα ή τα ρίχνετε βάναυσα όλα μαζί λες και σας έβρισαν την μάνα - όπως θέλετε). Αφού τελειώσετε, ρίχνετε όσες σταγόνες tabasco θέλετε (ανάλογα με το πόσο hot τύπος είστε) και σκεπάζετε το κατασκεύασμά σας με ροδέλες τομάτας και από πάνω με φέτες τυρί για Τοστ ΜΙLNER ™. Αφού τελειώσετε και αυτή την δημιουργική δραστηριότητα, παίρνετε το σκεύος και το τοποθετείτε στον φούρνο (προσοχή μή σπάσει). τον ανάβετε στους 200 βαθμούς και περιμένετε μέχρι να λιώσει το τυρί για Τοστ MILNER ™. Ανοίγετε τον φούρνο, βγάζετε, σερβίρετε, τρώτε, ρεύεστε, πλένετε τα δόντια σας κλπ. Piece οf cake.

(*ν φυσικός αριθμός μεγαλύτερος του 1)

Α, αν κανείς το φτιάξει, να μου πει και μένα αν βγήκε καλό.

[Orpheus]

Επειδή το συζητούσα με τον Lloyd στο msn οταν πεινάγαμε και οι δύο και είχαμε φτιάξει και οι 2 απο διαβολική συμπτωση μακαρόνια(αχεμ...και καμια πεντακοσαριά αλλοι φοιτητες φαντάζομαι αχεμ...) αποφάσισα να το δοκιμάσω καθώς δεν είχα τυρι.Ε, απλά μην το κάνετε! Το tabasco δεν είναι τοσο κακό αλλά το milner δεν λιώνει με τπτ!


Λοιπόν ακολουθούν δύο συνταγές καθαρού τρόμου με εύκολα βήματα και γρήγορα αποτελέσματα για να κάνετε και κάτι άλλο (π.χ. να την πέσετε στην όμορφη γειτονισα που ειναι και συμφοιτήτρια...λέω τώρα ενα παράδειγμα στα χνάρια του τιτου )

Η Ζαμπονοτυρόπιτα του Ο,τινανιστή
Υλικά:
* 1 πακέτο σφολιάτα
* 10 φέτες ζαμπόν
* 10 φέτες τυρί γκούντα
Ετοιμασία:
1. Παίρνουμε τα 2 φύλλα της σφολιάτας και τα απλώνουμε στον πάγκο.
2. Μοιράζουμε τις φέτες του ζαμπόν και του γκούντα και τυλίγουμε κατά μήκος τα φύλλα.
3. Βάζουμε τα ρολά σε ταψί και ψήνουμε στους 180οC μέχρι να ροδίσουν.

Ιστορία: Η απλή,γρήγορη και νόστιμη ζαμπονοτυρόπιτα λέγεται του Οτινανιστή γτ αφού την φτιάξεις μερικές φορές σε κυριεύει μια μανία πειραματισμού και η τάση να προσθέτεις διάφορα με διάφορα αποτελέσματα. Εγω προσφατα την δοκίμασα αφού εριξα ξαναζεσταμένη σαλτσα με κρεμύδι και ελιές που μου είχε ξεμείνει απο την μακαρονάδα της προϊγούμενης μερας...


Καρμπονάρα σε 5 βήματα
Υλικά:
* 500γρ. μακαρόνια (σπαγγέτι)
* 400 γρ. μπέικον (ψαχνό) ψιλοκομμένο
* 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
* 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
* 25-30 γρ. βούτυρο
* 5 κουταλιές άσπρο κρασί
* 3 αυγά
* 80 γρ. τριμένο τυρί(εγώ βάζω παρμεζάνα)
* Αλάτι
(σ.σ.: οι ποσοτητες έχουν προκύψει εμπειρικά και στο περίπου.πειραματιστείτε ελεύθερα)

Ετοιμασία:
1. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε το μπέικον, το σκόρδο και το κρεμμύδι για 4-5 λεπτά περίπου.
2. Προσθέτουμε το κρασί και αφήνουμε την σάλτσα στην φωτιά για άλλα 4 λεπτά.
3. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό και αλάτι και μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε τα μακαρόνια για 8-10 λεπτά.
4. Στραγγίζουμε τα μακαρόνια, τα ρίχνουμε στο τηγάνι ενώ παραμένει ζεστό και προσθέτουμε τα αυγά (αφού πρώτα τα χτυπήσουμε με την παρμεζάνα).
5. Τα ανακατεύουμε ώστε να αλειφθεί παντού το αυγό και να ψηθεί λίγο.

Ιστορία: Αυτή η μακαρονάδα αφήνει το σημάδι της σε κάθε κουζίνα...μόλις συνειδητοποιήσετε τι καθάρισμα χρείαζετε σε περιπτωση λάθους(ωχ, έπεσε!) ή απειρίας στο τηγάνισμα(λαδια παντού με αυξημένο κίνδυνο αν πέσουν άτσαλα τα μακαρόνια) θα καταλάβετε τι εννοώ!


Ωραία...πάω να φάω κανα τοστάκι τώρα

[Xeno]

Μπουυυυ (αποδοκιμασιες κτλ). 2ο παραδειγμα μπασταρδεμενης καρμποναρα.
Τοσο πολυ σας αρεσει το κρεμμυδι και το σκορδο σε μια λιτη ασπρη σαλτσα; .

[Orpheus]

Τοσο πολυ σας αρεσει το κρεμμυδι και το σκορδο σε μια λιτη ασπρη σαλτσα; .
[/b]

Ναι! Καρμπονάρα ήταν το πρώτο φαγητό που εφτιαξα πριν από πολλά χρονια οπότε οι μαλ*** με λευκή σάλτσα είναι σχεδόν καθημερινό πράγμα

[Ramparter]

Ωμα αυγα καλο ειναι να αποφευγονται. Χτυπηστε τα καλυτερα, ριχτε τα κι αυτα στο τηγανι κι αφου μαγειρευτει λιγο το μιγμα ριχτε το στη κατσαρολα με τα μακαρονια(στραγγιχμενα).

[Orpheus]

Ωμα αυγα καλο ειναι να αποφευγονται. Χτυπηστε τα καλυτερα, ριχτε τα κι αυτα στο τηγανι κι αφου μαγειρευτει λιγο το μιγμα ριχτε το στη κατσαρολα με τα μακαρονια(στραγγιχμενα).
[/b]

και έλεγα να πω για προφιτερόλ σε καποια φαση. Τεσπα. Ρε παιδιά ξέρετε να φτιάχνετε κανα γλυκό????

[_Lloyd]

[Οff topic mode: on]

Επειδή το συζητούσα με τον Lloyd στο msn οταν πεινάγαμε και οι δύο και είχαμε φτιάξει και οι 2 απο διαβολική συμπτωση μακαρόνια(αχεμ...και καμια πεντακοσαριά αλλοι φοιτητες φαντάζομαι αχεμ...) αποφάσισα να το δοκιμάσω καθώς δεν είχα τυρι.Ε, απλά μην το κάνετε! Το tabasco δεν είναι τοσο κακό αλλά το milner δεν λιώνει με τπτ!
[/b]

Aυτό κυρίες και κύριοι, είναι καθαρή παραπληροφόρηση. Ουδέποτε μίλησα με τον εν λόγω κύριο για την συγκεκριμένη συνταγή και δη στο msn. Η συνταγή φυλασσόταν ως επτασφράγιστο μυστικό σε μια πυραμίδα στα βάθη της Αιγύπτου (όπου εγώ και μια ομάδα από ριψοκίνδυνους και ταλαντούχους εξερευνητές την ανακτήσαμε με κίνδυνο της ζωής μας). Ναι, είχαμε μια κουβέντα σχετική με μακαρονάδα, το ομολογώ, αλλά αυτή σε καμία περίπτωση δεν περιείχε ούτε σάλτσα, ούτε ντομάτες, ούτε tabasco, ούτε φούρνο (εξ'ου και το μη λιωμένο τυρί). Ως γνωστόν στον φούρνο τα πάντα λιώνουν.

[Off Topic mode: Off]